Batatas

Tubérculo que nace de raíces abundantes y ramificadas que provienen de una planta herbácea, rastrera y anual. Sus hojas, son alternas y vellosas de forma acorazonada pero diferente según la variedad. También poseen flores con forma de campana y sus colores varían entre el color rosa, violeta y blanco.

En la gastronomía, son muy populares por su sabor dulce, y las podemos encontrar en platos mas o menos elaborados, desde asadas hasta purés o dulces.